ホンマでっか!?TVで話題の新スーパーフードとは？ジャガイモ・スイカ・バター・チーズの最新栄養情報

6月17日（水）21：00～フジテレビで放送される「ホンマでっか！？TV」は【新！スーパーフード15選】というわけで、健康が気になる方にすごく注目されています。本日（2026年06月17日）時点で公開されている情報によると、「ホンマでっか!?TV」では最新の栄養研究をもとにした“新スーパーフード”が紹介されます。

番組内では、食物繊維が豊富なイメージのキャベツよりジャガイモが注目されたほか、リコピンはトマトよりスイカに多く含まれる場合があること、さらにバターやチーズに対する従来のイメージを見直す内容も取り上げられています。

これらは「特定の食品を食べれば健康になれる」という話ではなく、近年の栄養学の進歩によって食品の評価が変化していることを示す興味深い事例といえるでしょう。

食物繊維はキャベツよりジャガイモが多い？

キャベツは食物繊維が豊富な野菜として広く知られています。

一方で、近年の食品成分データではジャガイモの食物繊維量が改めて評価され、注目を集めています。特に皮付きのジャガイモには食物繊維が多く含まれており、野菜類の中でも比較的豊富な部類に入ります。

なぜジャガイモが再評価されたのか

背景にあるのは栄養成分の測定技術の進歩です。

以前は十分に分析できなかった成分も詳細に測定できるようになり、食品成分表の数値が見直されました。その結果、ジャガイモに含まれる食物繊維の量が改めて評価されるようになったのです。

ジャガイモは炭水化物が多い食品という印象がありますが、それだけではありません。食物繊維に加えてビタミンCやカリウムも含まれており、栄養面での魅力が見直されています。

ジャガイモを食事に取り入れるコツ

ジャガイモは煮物やスープ、蒸し料理など幅広いメニューに活用できます。

皮ごと食べられる品種であれば、皮付きのまま調理することで食物繊維を効率よく摂取しやすくなります。ただし、どの食品にもいえることですが、ひとつの食材だけに偏らず、さまざまな食品と組み合わせることが大切です。

リコピンはトマトよりスイカが多いって本当？

リコピンといえばトマトを思い浮かべる人が多いかもしれません。

しかし、食品成分の比較では、生の状態のスイカにトマトより多くのリコピンが含まれるケースがあることが知られています。そのため、番組でも大きな話題となりました。

リコピンとはどんな成分？

リコピンは赤色の天然色素成分のひとつです。

トマトだけでなく、スイカやピンクグレープフルーツなどにも含まれています。食品ごとに含有量は異なりますが、赤い色を持つ果物や野菜に多く見られる成分です。

トマトの代名詞ともいえる栄養素だったため、スイカの方が多い場合があるという情報に驚いた人も多かったようです。

トマトとスイカはどちらが優れている？

どちらが優れているかを単純に比較することはできません。

トマトは料理や加工食品として活用しやすく、年間を通して取り入れやすい特徴があります。一方のスイカは果物としてそのまま食べやすく、水分も豊富です。

それぞれ異なる魅力を持っているため、一方だけを選ぶのではなく、食生活に合わせて取り入れることが大切でしょう。

バターとチーズのイメージが変わりつつある理由

近年の栄養研究では、これまで敬遠されがちだった食品についても新たな視点から研究が進められています。

その代表例として紹介されたのがバターとチーズです。

バターにダイエット効果があると紹介された背景

バターは脂質を多く含む食品です。

そのため、高カロリーというイメージを持つ人も少なくありません。しかし近年は、バターに含まれる成分についてさまざまな研究が行われています。

ただし、バターを食べることで体重が減ると証明されているわけではありません。番組で紹介された内容も、食品に対する新たな研究結果や見方の変化として受け止めるのが適切でしょう。

チーズはコレステロールとの関係で注目されている

チーズについても従来のイメージだけでは判断できないと考えられるようになっています。

チーズは発酵食品であり、発酵過程で生まれる成分やカルシウムなどに関する研究が進められています。そのため、乳製品に対する考え方も以前とは少しずつ変化しています。

もちろん、特定の食品だけで健康状態が決まるわけではありません。食事全体のバランスを意識することが重要です。

最新の栄養情報と上手に付き合うことが大切

栄養学は日々進歩しており、これまでの常識が見直されることもあります。

今回紹介されたジャガイモやスイカ、バター、チーズもその一例です。しかし、どれかひとつの食品を大量に食べればよいというわけではありません。

さまざまな食品をバランスよく取り入れながら、信頼できる情報を参考に食生活を整えていくことが大切ではないでしょうか。

まとめ

ホンマでっか!?TVで紹介された新スーパーフードの話題は、これまでの栄養の常識を見直すきっかけとなりました。ジャガイモやスイカ、バター、チーズなど身近な食品にも新たな注目点があり、大切なのは一つの情報だけに頼らず、バランスのよい食生活を心掛けることだと分かります。

・ジャガイモは近年の栄養分析によって食物繊維の豊富さが再評価された食品

・キャベツに加えてジャガイモも食物繊維を摂りやすい食材として注目

・ジャガイモには食物繊維だけでなくビタミンCやカリウムも含まれる

・リコピンはトマトだけでなくスイカにも多く含まれる成分

・生の状態ではスイカのリコピン量がトマトを上回る場合がある

・トマトとスイカはそれぞれ異なる特徴を持つため比較だけでは判断できない

・バターは近年の栄養研究で含有成分が注目されている

・バターを食べるだけで体重が減ると断定できる情報は公表されていない

・チーズは発酵食品としての特徴が研究されている

・健康維持には特定の食品ではなく食事全体のバランスが重要

最新の栄養情報を参考にしながら、身近な食品を上手に取り入れていきたいですね。